今年の梅シロップは活用しまくりです。
まず、定番の梅ジュース、サイダーにしたり。
あとは、料理に大活躍。
炒め物や、漬けたり、おやつに混ぜたりと基本的に何にでも合う。
鶏がらスープのもと、しょうゆ少々、
あとは、梅シロップを砂糖、みりんの代わりに加えるだけ。
酢豚みたいな味わいで、夏にはさっぱり、バクバクいただけます。
梅シロップのラディッシュの漬け物。
塩もみして15分したあと、水気を絞り、梅シロップを加えて冷蔵庫で休ませたら完成。
あとは、ブルーベリーソース。
梅シロップ、砂糖を少々加えてブルーベリーが柔らかくなるまで軽く煮つめたら、完成。
ブルーベリーソース活用法。
ヨーグルトと混ぜて凍らせたらフローズンヨーグルトシャーベットに。
子供たちとも簡単につくれます。
定番のヨーグルトがけがいちばんすきです。
シンプルにおいしくて、飽きない味。
梅シロップは、韓国料理にもよく使われている梅エキス調味料と少し似ている感覚なのかも？と思っています。
いい味がでます。
これはもう一度作らなければ……！と思っているところです。
