コーヒーと暮らしを愉しむ

珈琲のある暮らし。珈琲器具、珈琲豆、アレンジレシピ。自分なりの幸せが増えてく暮らしを愉しむモノ、瞬間の物語。

めちゃくちゃ愛用してる好きな調味料アンチョビソース。とアレンジレシピ。

 

 
 

こんにちは、マコです。

 

 

 

今日はですね、1年くらい前に出会ってずーっと何本も使ってきたおすすめな調味料とそのアレンジレシピをご紹介したいと思います。

 

 

 

 

小豆島で生まれたちょっと贅沢なパスタソース

 

 

 

 

 

こちらはもう……万能。

 

なんでも使っちゃいます。

 

 

 


パスタのためのソース アンチョビ&ガーリック 150ml [パスタソース パスタ料理用調味料 ソース アンチョビ にんにく 大蒜 ニンニク パスタ ご自宅用 ]

 

 

スクランブルエッグ

 

 

スクランブルエッグの作り方
 
「材料」
・卵 2個
・牛乳 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・アンチョビ&ガーリック  大さじ1
 

「作り方」

全ての材料を混ぜてフライパンでお好みの火加減までグルグルかき混ぜながら焼いて完成。

 

 

 

 

野菜炒め

 

 

野菜炒めの作り方

 

「材料」

・鶏肉(部位はなんでもお好みで)

・キャベツ

・玉ねぎ

・焼肉のタレ

・アンチョビソース

 

「作り方」

 

  1. フライパンに油を引いて鶏肉を少し焦げ色がつくまでこんがり焼く。
  2. キャベツと玉ねぎを混ぜて火が通るまで炒める。
  3. 焼肉のタレを適量加えて味加減をお好みで調整する。
  4. アンチョビソースを小さじ2杯くらい加えて混ぜて完成。
 

 

 

キャベツステーキ

 

 
 
 

キャベツステーキの作り方 1人前

 

こちらは、リュウさんのレシピを参考にオリジナルでアレンジして作りました。

youtu.be

 

「材料」

・キャベツ 8/1カット

・バター(私はオリーブオイル使いました)

・醤油、酒、みりん  各大さじ2

・砂糖 2つまみ

・アンチョビソース 小さじ1

 

「作り方」

 

  1. バターをフライパンに溶かし、キャベツを両面色づくまで焼く。
  2. 4分くらいフタをして蒸して火を通す。
  3. 全ての調味料を入れ、軽く煮立たせ、ソースを作る。
  4. キャベツにソースをかけて完成。
 
 
 
どれも簡単でササッと作れて美味しいですよ。